គ្រាន់តែដូចជាមានច្រើនប្រភេទផ្សេងគ្នានៃការឈីសមានជាច្រើនខ្ចីផ្សេងគ្នានៃការញៀនដែលមានក្លិនឬរសជាតិនៃការឈីស។ ឈីញៀនខ្ចីភាគច្រើនអាចត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងត្រឡប់ទៅង់គ្លេសបង្កាត់គុណភាពខ្ពស្កុ។ ជាច្រើននៃការទាំងនេះក្លាយជាគេស្គាល់ថាសម្រាប់របស់ពួកគេមុតស្រួច,ផ្លែឈើ,និងជូរឈីសក្លិន។ នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីត្រូវបានចាត់ទុកជាការពិតឈីសសំពាធ,វាត្រូវតែមានស្កុងហ្សែន។
ចំណោមល្អបំផុតគេស្គាល់ថាឈីសខ្ចីគឺជាឈីពណ៌ខៀវ,ដែលមានកម្រិតខ្ពស់នៃ THC និងក្លិនស្រដៀងគ្នាទៅ gorgonzola។ មួយទៀតគឺរធំព្រះពុទ្ធឈីស,ដែលបានឈ្នះការ HTCC នៅក្នុងឆ្នាំ ២០០៦។ ទោះយ៉ាងណាមានឈីញៀនខ្ចីដើម្បីរកឃើញនិងថាតើអ្នកចូលចិត្ត cheddar,ក្រហម Leicester,brie,ឬណាមួយផ្សេងទៀតជាប្រភេទនៃការឈីស,អ្នកត្រូវប្រាកដថាដើម្បីស្វែងរកដ៏ល្អឥតខ្ចោះសំពាធ។
